軟水

軟水硬水問題 Food

軟水硬水問題

スペインで日本人がよく直面する問題として、「硬水」という問題があります。硬水だとどうなるのか、どう対処するのか説明したいと思います。 硬水とは 水1リットルに含まれるミネラル(カルシウムやマグネシウムなど)の含有量が大体100mg以上であれば硬水、それ未満であれば軟水です。 日本の水道水やミネラルウォーターは軟水です。そしてスペインは硬水です。この違いは結構な差を生みます 旨味を消す 一般的に硬水は洋風料理、たとえばパスタなどに向いていて、軟水は和食料理に向いていると言われています。なぜかという…